Wiener Schnecken & Sekt von SZIGETI
Andreas Gugumuck lässt eine alte Wiener Tradition aufleben: In Rothneusiedl züchtet er Weinbergschnecken, die zu g‘schmackigen, proteinreichen Köstlichkeiten verarbeitet werden. Kongenialer Genusspartner ist Peter Szigeti, dessen komplexer Premium Sparkling Grüner Veltliner Terroir Brut perfekt mit den fein abgestimmten Schneckengerichten harmoniert. Probieren geht über Studieren – mit dem neuen Sekt & Schnecken-Package.
1 Fl. 0,75 lt. SZIGETI Grüner Veltliner Terroir Brut
Strahlend goldgelbe Reflexe, komplexes Bukett mit Anklängen an Apfel und grünen Pfeffer, am Gaumen deutlich mineralisch, prominente Herkunft „Steinterrassen im Spitzer Graben“. Mit 13 % Alkohol, 5 g Restzucker und 7 g Säure ein standhafter Begleiter für Schneckenspezialitäten.
1 Gl. (460 g) Wiener Weinbergschnecken in Balsamicozwiebel
Der beliebte Einstieg in die kulinarische Welt der Schnecken. Perfekt als kalte Vorspeise mit Baguette. Der feine, elegante Geschmack der mediterranen Schnecke passt hervorragend zu milden Zwiebeln, feiner Säure des Essigs und Süße des Honigs.
1 Gl. (460 g) Wiener Weinbergschnecken nach Beuschel-Art
Zubereitet wie ein klassisches Rieslingsbeuschel, allerdings mit dem Fleisch von Weiner Schnecken. Ess- und servierfertig, perfekt mit Semmelknödel, knackigem Salat und etwas Crème fraiche.
1 Gl. (460 g) Wiener Weinbergschnecken Erdäpfelgulasch
Der Wiener Klassiker, ideal als Vorspeise oder Zwischengang. Ess- und servierfertig, warm mit fein gehackten, frischen Kräutern und einem Esslöffel Sauerrahm genießen.
